请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
设为首页收藏本站注册会员

厦门平和同乡会

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

平和全景网
查看: 2408|回复: 0

平和芦溪 青青芥菜制成美味咸菜

[复制链接]

561

主题

0

听众

2912

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2014-1-9 16:57:12 |显示全部楼层
         
     平和芦溪 青青芥菜制成美味咸菜


        导报讯 (记者 蔡力 通讯员 黄水成 傅炎民 文/图) 平和芦溪咸菜,在漳州享有盛誉,是特色农产品,而咸菜是芥菜制成的,芥菜的丰收景象,您看过么?芥菜是怎么制成咸菜的呢?
         昨日,芦溪镇蕉路村的叶敬庭,趁天气晴好,叫上帮手忙着采收芥菜。他说,家里种了近两亩地的芥菜,长势不错,可收成两万多斤。“新鲜芥菜当前每斤销售价格在1.5元左右,如腌制成咸菜,每斤可销售2.5元,半年下来可增加收入3万余元。”
         老叶和老婆孩子每年这个时节都在家里制咸菜。他介绍说,早上芥菜收回家后,一棵棵摆在大太阳下晒成半干,软蔫蔫的藤条一样,傍晚的时候收拢好,在干净的塑料薄膜上揉,揉到快出汁了,一棵芥菜捆成一团,放到菜坛或者菜缸里,撒上盐。盛菜的菜坛一定要选用永定苦竹瓷坛,如果想吃“鲜咸菜”,一个星期就可以从缸里取出来炒着吃。这样的鲜咸菜很脆、一点点甜,还不是很酸,也很好吃。
         据悉,芦溪镇的芥菜主要用于腌制芦溪咸菜。每年霜冻过后,鲜芥菜开始采割,是百姓家常菜。芦溪镇为做大芥菜和芦溪咸菜品牌,2013年扩大了种植基地,利用冬闲田在全镇范围内推广冬种芥菜10000余亩。由于管理得当,且气候条件较好,全镇芥菜喜获丰收,全镇芥菜收成达50000多吨,比增30%以上。青青芥菜,变成芦溪镇一个很亮的经济增长点。


相关帖子

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

手机版|Archiver|厦门平和同乡会    

声明:站内会员言论仅代表个人观点,并不代表本站同意其说法或描述,本站不承担由此引起的法律责任.本站长期法律顾问:林伯奇律师(QQ:541972889)

GMT+8, 2018-1-16 21:43 , Processed in 0.155017 second(s), 29 queries .

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回顶部